Mycologie à la maison : Du mycélium à l'assiette
Atelier d'initiation pratique pour cultiver vos premiers champignons biologiques
Vous rêvez de produire vos propres champignons frais, sains et biologiques depuis chez vous ? Cet atelier est fait pour vous ! Avec Antoine, le chef de cultures des Jardins et myciculteur passionné, vous découvrirez le Règne des fungi !
Au programme de l'atelier
- Comprendre le cycle du champignon – Mycélium, substrat et fructification expliqués simplement
- Préparation et ensemencement de vos propres substrats – Techniques de pasteurisation adaptées à la maison avec les matériaux agricoles que vous pouvez facilement trouver (paille, marc de café, bois etc …) ainsi que les différents contenants pour produire ses champignons à la maison.
- Gérer les paramètres essentiels – Température, humidité, lumière et ventilation au quotidien
- Identifier et éviter les contaminations – Reconnaître les moisissures indésirables et sauver vos cultures
- Récolter et conserver – Quand et comment cueillir pour une qualité optimale
Tu repartiras avec :
- Un kit de démarrage personnalisé fait par tes propres mains
- Un livret pratique digital pour suivre et reproduire vos cultures à la maison
Pour qui: Débutants curieux, aucune connaissance préalable nécessaire !
Où : aux Jardins de Chivrageon, Aubonne
Durée: 3H00
A lieu par tous les temps, dans notre pépinière. Prévoir des habits adaptés aux températures du jour.
L’atelier a lieu dès 6
participants (maximum 8).
A propos d’Antoine Régnier
Géologue de formation, Antoine Régnier a rapidement troqué le laboratoire pour le grand air. Aujourd'hui chef de culture aux Jardins de Chivrageon à Aubonne, il cultive les légumes avec la même curiosité qui l'a conduit vers la mycologie.
Passionné de champignons, il produit dans le sous-sol de sa maison à Saint-George une étonnante diversité de champignons bio, parmi lesquels la crinière de lion, la Black Pearl, différentes variétés de pleurotes et bien d'autres encore.
Avec sa famille, il développe également Le Domaine Les Chênes, un lieu qui
allie hébergements touristiques et productions artisanales dans le respect de
l'environnement. Apiculteur, cultivateur de champignons, père et baroudeur,
Antoine n'a jamais le temps de s'ennuyer !
Lors de cet atelier, il partagera son savoir-faire et vous fera découvrir les
bases de la culture des champignons à la maison.
Pour en savoir plus :
