Sauce soja

Sauce soja artisanale suisse – fermentée naturellement

Découvrez notre sauce soja artisanale suisse, élaborée à partir de soja bio cultivé en Suisse et fermentée lentement selon des méthodes traditionnelles.

Pour cette recette unique, nous faisons fermenter des fèves de soja avec du sarrasin torréfié, une variation inspirée du tamari japonais, naturellement sans gluten. Au fil des semaines, la fermentation concentre les saveurs et révèle des arômes profonds, riches en umami.

Notre sauce soja est produite avec le soja riche en protéines de la ferme Jaggi à Coinsins, puis fermentée artisanalement aux Jardins de Chivrageon à Aubonne, au cœur de La Côte.

100 % suisse, artisanale et élaborée en petites quantités avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elle exprime toute la richesse des fermentations naturelles.

Un simple filet suffit pour apporter rondeur et profondeur à vos plats : idéale pour mariner des légumes grillés, assaisonner des légumes rôtis, relever un riz ou apporter une touche umami à vos sauces et vinaigrettes.

Ingrédients: soja (30%), sarrasin, eau, sel.

Biosuisse

Vegan et sans gluten