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DESCRIPTION:<a href="https://www.j-d-c.ch/event/atelier-miso-8">Atelier mis
 o</a>\nLe Miso : une fermentation pleine de secrets Tu es curieux de déco
 uvrir le miso\, cette pâte fermentée pleine de saveurs umami ? Raphaël\
 , cuisinier-maraîcher passionné par la fermentation\, t'invite à explor
 er l'art du miso. Autodidacte et explorateur\, il a appris au fil du temps
  à maîtriser cette fermentation ancestrale et en partage aujourd’hui l
 es secrets. Lors de cet atelier\, tu apprendras à fabriquer ton propre mi
 so maison\, en maîtrisant les techniques et les saveurs pour créer une p
 âte unique. Une expérience pratique et enrichissante à ne pas manquer !
  Les objectifs de cet atelier sont les suivants: Comprendre l’histoire e
 t les bases du miso Savoir fabriquer un miso maison Découvrir comment l
 ’utiliser en cuisine au quotidien Les sujets suivants seront abordés: I
 ntroduction au miso Histoire et origine Qu’est-ce que le miso ? Composit
 ion Introduction au rôle du koji et des microorganismes dans le processus
  Différents types de miso Valeurs nutritives et bienfaits pour la santé 
 Partage d’une vision holistique Fabrication du miso en pratique Les éta
 pes de fabrication La chambre de fermentation Le miso en cuisine Démonstr
 ation Atelier pratique : Exploration des usages créatifs du miso Question
 s\, dégustations et échanges Dégustation : différents types de miso et
  des plats préparés Échanges : répondre aux questions\, partager des c
 onseils pour la conservation et les variations Chaque participant repart a
 vec : Un carnet d’accompagnement Un miso en fabrication Un bocal de miso
  des JDC Une portion de koji L’atelier a lieu dès 6 participants (maxim
 um 8). L’atelier dure 3H30\, comprend de la théorie et de la pratique e
 t se termine par un apéritif.
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LOCATION:Chivrageon 15\, 1170 Aubonne\, Switzerland
SUMMARY:Atelier miso
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 so-8">Atelier miso</a>\nLe Miso : une fermentation pleine de secrets Tu es
  curieux de découvrir le miso\, cette pâte fermentée pleine de saveurs 
 umami ? Raphaël\, cuisinier-maraîcher passionné par la fermentation\, t
 'invite à explorer l'art du miso. Autodidacte et explorateur\, il a appri
 s au fil du temps à maîtriser cette fermentation ancestrale et en partag
 e aujourd’hui les secrets. Lors de cet atelier\, tu apprendras à fabriq
 uer ton propre miso maison\, en maîtrisant les techniques et les saveurs 
 pour créer une pâte unique. Une expérience pratique et enrichissante à
  ne pas manquer ! Les objectifs de cet atelier sont les suivants: Comprend
 re l’histoire et les bases du miso Savoir fabriquer un miso maison Déco
 uvrir comment l’utiliser en cuisine au quotidien Les sujets suivants ser
 ont abordés: Introduction au miso Histoire et origine Qu’est-ce que le 
 miso ? Composition Introduction au rôle du koji et des microorganismes da
 ns le processus Différents types de miso Valeurs nutritives et bienfaits 
 pour la santé Partage d’une vision holistique Fabrication du miso en pr
 atique Les étapes de fabrication La chambre de fermentation Le miso en cu
 isine Démonstration Atelier pratique : Exploration des usages créatifs d
 u miso Questions\, dégustations et échanges Dégustation : différents t
 ypes de miso et des plats préparés Échanges : répondre aux questions\,
  partager des conseils pour la conservation et les variations Chaque parti
 cipant repart avec : Un carnet d’accompagnement Un miso en fabrication U
 n bocal de miso des JDC Une portion de koji L’atelier a lieu dès 6 part
 icipants (maximum 8). L’atelier dure 3H30\, comprend de la théorie et d
 e la pratique et se termine par un apéritif.
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