BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//PYVOBJECT//NONSGML Version 1//EN BEGIN:VTIMEZONE TZID:CET BEGIN:STANDARD DTSTART:20001029T040000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10 TZNAME:CET TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20000326T030000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3 TZNAME:CEST TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:20260513T171113Z - 15563@eu805a.odoo.com DTSTART;TZID=CET:20261128T150000 DTEND;TZID=CET:20261128T180000 CREATED:20260513T171113Z DESCRIPTION:Atelier découverte de la fermentation\nChoucroute\, pi ckles\, kimchi – découverte de la fermentation L’art de la fermentati on ou comment apprivoiser les bactéries La fermentation est un des pilier s de la cuisine de Raphaël\, fondateur des Jardins de Chivrageon. Cet ate lier est donc naturellement l’incontournable de notre univers. Venez dé couvrir la magie des bactéries dans l’assiette! Dans cet atelier d’in itiation\, vous allez changer de point de vue sur les bactéries. L’obje ctif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissances de base néce ssaire pour vous lancer dans la préparation d’aliments fermentés à la maison. Le vivant nous accompagne tout au long de cet atelier\, avec les légumes et fruits de nos propres Jardins (certifié Bio Bourgeon) mais é galement avec les bactéries que nous accueillons dans nos préparations. Lors de ce cours nous allons aborder les sujets suivants : Les bases théo riques : qu’est-ce que la fermentation\, les différents types de fermen tation\, l’hygiène et le matériel nécessaire Les avantages et bienfai ts de la fermentation : la conservation\, les saveurs\, les nutriments du microbiote Les bases de la lacto-fermentation (par exemple la choucroute o u le kimchi) Les recettes et comment se les approprier : la créativité\, l’intuition\, l’improvisation en cuisine L’atelier dure 3H et se d éroule comme suit : Introduction\, explication Découpe\, préparation Re pas incluant dégustation d’une quinzaine de ferments Vous repartez avec un petit livret récapitulatif\, 2 pots en cours de lacto-fermentation L ’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). DTSTAMP:20260513T171113Z LOCATION:Chivrageon 15\, 1170 Aubonne\, Switzerland SUMMARY:Atelier découverte de la fermentation X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Atelier découverte de la fermentation \nChoucroute\, pickles\, kimchi – découverte de la fermentation L’art de la fermentation ou comment apprivoiser les bactéries La fermentation est un des piliers de la cuisine de Raphaël\, fondateur des Jardins de Ch ivrageon. Cet atelier est donc naturellement l’incontournable de notre u nivers. Venez découvrir la magie des bactéries dans l’assiette! Dans c et atelier d’initiation\, vous allez changer de point de vue sur les bac téries. L’objectif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissan ces de base nécessaire pour vous lancer dans la préparation d’aliments fermentés à la maison. Le vivant nous accompagne tout au long de cet at elier\, avec les légumes et fruits de nos propres Jardins (certifié Bio Bourgeon) mais également avec les bactéries que nous accueillons dans no s préparations. Lors de ce cours nous allons aborder les sujets suivants : Les bases théoriques : qu’est-ce que la fermentation\, les différent s types de fermentation\, l’hygiène et le matériel nécessaire Les ava ntages et bienfaits de la fermentation : la conservation\, les saveurs\, l es nutriments du microbiote Les bases de la lacto-fermentation (par exempl e la choucroute ou le kimchi) Les recettes et comment se les approprier : la créativité\, l’intuition\, l’improvisation en cuisine L’atelier dure 3H et se déroule comme suit : Introduction\, explication Découpe\, préparation Repas incluant dégustation d’une quinzaine de ferments Vo us repartez avec un petit livret récapitulatif\, 2 pots en cours de lacto -fermentation L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). END:VEVENT END:VCALENDAR